O ácido cítrico é usado como conservante de alimentos, auxilia a prolongar a vida útil dos produtos alimentícios.
O ácido cítrico é utilizado na culinária para realçar sabores, adicionar acidez e equilibrar o sabor em diversas preparações. Também pode ser usado em receitas de sobremesas, conservas, refrigerantes caseiros e bebidas com sabor cítrico.
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