Bicarbonato de Amônia

Descrição

O Bicarbonato de Amônia da Paiol Atacado é utilizado como agente fermentante em massas de biscoitos, bolachas e produtos assados de baixa umidade. Indicado para indústrias alimentícias, padarias, confeitarias, empacotadoras e fabricantes de misturas prontas.

Diferenciais

• Proporciona expansão rápida, resultando em textura leve e crocante

• Não deixa sabor residual quando utilizado em preparos adequados

• Atua especialmente bem em massas secas e finas

• Substituto técnico ao bicarbonato de sódio em formulações específicas

• Aplicação usual em receitas industriais e comerciais

Aplicações comerciais e industriais

• Biscoitos, bolachas e cookies

• Massas doces e salgadas de baixa umidade

• Misturas para panificação e confeitaria

• Indústria de snacks e produtos assados

• Envase fracionado ou uso direto em escala de produção

Benefícios comerciais

• Produto de uso contínuo na indústria de panificação e biscoitaria

• Facilita padronização técnica da textura final do produto

• Indicado para portfólios de ingredientes industriais e confeiteiros

• Disponível para fornecimento no atacado